Olasz kávékonyha

„krémes espresso alapok – kesernyés ízvilág”

Az olaszos kávék alapja a krémesre főzött espresso. Az átfolyási idő a magasnyomású gépben szigorúan 30 másodperc, mert a sötétre pörkölt, főleg dél- és közép-amerikai kávészemek kesernyés aromája így érvényesül a legjobban. A tej habosított, de sosem forró. Cukrot csak a vendég adhat a kávéhoz.

Espresso Italiano
400 Ft
Szicíliai Espresso
400 Ft
Római Espresso Macchiato
400 Ft
Cappuccino
500 Ft
Espresso Doppio
700 Ft
Nápolyi Haboskávé
700 Ft
Torinói Bicerin
700 Ft
Francia kávékonyha
Európában és Afrikában

„enyhén édes tejeskávék – Afrika citrusosságával”

Tejjel vagy tejszínnel készített, az olasz kávékonyhával ellentétben többnyire édeskés kávék. Ezt ellensúlyozandó az alapok mindig citrusos, afrikai kávészemek, enyhébbre, világosabbra pörkölve, hogy az édes tejjel lágy harmóniába simuljanak a fanyar ízek. Az Ausztriát és Spanyolországot is meghódító párizsi kávéiskola a kesernyés Róma legfőbb konkurenciája. A gyarmati világban a cukor mellé fűszerek is kerültek, egzotikus, izgalmas ízeket varázsolva a franciák áztatott (french press) alapkávéjába.

Spanyol Macchiato
500 Ft
Bécsi Kapucíner
500 Ft
Szafári Espresso
700 Ft
Savoyai Rumos-Diós
700 Ft
Párizsi Tejeskávé
700 Ft
Zanzibári Szegfűszeg Latte
700 Ft
Skandináv Multikulti-Kávé
700 Ft
Burgundi Borkávé
800 Ft
Latin kávékonyha

„gyümölcsös, egzotikus tejeskávék – karamellán átfőzve”

A latin kávék készítésekor már az elején, az őrölt kávéba belekerül a cukor, amit lefőzéskor a forró víz megolvaszt, és így a kávészemek kesernyésségét édes karamella áztatja át. A karibi szigetvilág fűszerei és egzotikus gyümölcsei éppúgy beépültek ebbe a kávékonyhába, mint Dél-Amerika keserű kakaója és csípős ízei.

Kubai Espresso
400 Ft
Perui Narancsvirág
700 Ft
Azték Chili-Espresso
700 Ft
Rumoskörtés Mokka
700 Ft
Jamaicai Latte
700 Ft
Riói Kókuszos „Media”
700 Ft
Nicaraguai Dohánykávé
700 Ft
Guatemalai Mogyoró
700 Ft
Kókusz Macchiato
700 Ft
800 Ft
Karibi Rum-Kávé
Arab kávékonyha

„fűszeres, teás, rézedényben percekig forralt kávék”

Afrika arabok lakta vidékein fűszeres ízű kávészemek teremnek. Az arab kávékonyhában ezeket pörkölik hosszan, faszénen, édeskésre. Aztán a kávéitalokat fűszerekkel tovább ízesítik, és hosszúra, édeskésre is főzik. Az arab kávék kulcsszava az idő: van olyan recept, amelyik régebben három órán át főtt a faszénbe állított cserépedényben. A hosszú, sivatagi esték idején a karavánok vándorai ráértek kivárni, amíg a kávéból azok a komplex ízek is előbújtak, melyekkel az olaszok espresso-gépe a 30 másodperces lefőzés alatt sosem találkozik. Újabban a tea és tej is az arab kávékonyha része lett.

Beduin Kávé
700 Ft
Dubaji Fűszer-Cappuccino
700 Ft
Dervis Narancs Kávé
700 Ft
Casablancai Menta-Latte
700 Ft
Jemeni Fűszeres Mokka
700 Ft
Arab Kávé Gahwa
700 Ft
Bábel Tornya karamellakávé
700 Ft
Ománi Tojáslikőrös Latte
800 Ft
Amerikai kávékonyha

„hosszú feketekávék sűrű eszenciákkal - édes tejben”

Amerikában összeházasodott az olasz kávékonyha megnyújtott, híg verziója a latin ízekkel. A gyerek élvezi az életet, laza és könnyed. Nem hasonlít a szülőkre, sem a kemény, nagydumás Olasz espresso-papára, sem pedig a táncos, de rendetlen Latin karamella-mamára.  Az amerikaiak a dió, a mandula és a vanília szerelmesei, kizárólag hosszúra főzött feketekávé alapokon. Csak semmi durvaság – kávéfronton ez a jelszavuk.

Americano
400 Ft
New Yorki Espresso
400 Ft
Ausztrál Dió Kávé
700 Ft
Miami Beach Vanília Latte
700 Ft
Mississippi Gesztenye Latte
700 Ft
Maui Mandula Cappuccino
700 Ft
Földimogyoró Brisé
700 Ft

ÚJ

Whisky-Latte
800 Ft
Japán kávékonyha

„percekig csepegtetett, pörköléskor ízesített kávék”

Japánban az utóbbi években csendes kávéforradalom zajlott. A japánok ki nomult és cizellált eszközöket „feltalálva”, percekig, de néha akár órákon át is csepegtetett kávévilágot álmodtak maguknak. Ízharmónia, precíz és aprólékos elkészítés - ez jellemzi a japán kávékonyhát. Ellentétben az olasszal, itt nincs magas nyomás, csak tisztán lecsepegő víz. És persze speciális receptek, melyek megváltoztatják a kávé „folyadék–állagát”. Hab, zselé, sűrű csoki és társaik. Egyszóval: forradalom!

Origami Hidegcsepegtetett Laborkávé
500 Ft
Tokiói Csokis-Málna
500 Ft
Csepegtetett mogyoró
500 Ft
Maláj Fehércsoki Kávé
700 Ft
Shiroibara – Japán Rózsakávé
700 Ft
Cseresznyés Licsi-Cappuccino
700 Ft
Kiotói Szilvás Krémkávé
700 Ft
Hideg sarkvidék

Európai és Egzotikus jegeskávék

Bajor Jégkávé
750 Ft
Ice Cappuccino
750 Ft
Monacói Kókusztej-Frappe
750 Ft
Cannes-I Fagylaltkávé
750 Ft
Dió Frappe-Capuccio
750 Ft
Etióp Jégkaramellás Gyömbér-Latte
750 Ft
Jávai Jeges Narancs-Mokka
750 Ft
Damaszkuszi Mandulás Jég-Kávé
750 Ft
Al-Jaziar Jeges Narancs-Karamella
750 Ft
Hollywood Kókusz-Latte
750 Ft

A Cafe Frei receptkönyv, és annak minden tartalmi eleme (beleértve a termékek elnevezését is) a Cafe Frei Kft. saját szellemi alkotása, az ahhoz fűződő valamennyi jog a Cafe Frei Kft. kizárólagos tulajdonát képezi.