Kínálatunk > Kávéitalok > Arab kávékonyha
tejalternatívából kérhető
hozzáadott cukor nélkül
koffeinmentes változatban is
vegán termék
ARAB
KÁVÉKONYHA
„fűszeres, teás, rézedényben percekig forralt kávék”
Afrika arabok lakta vidékein fűszeres ízű kávészemek teremnek. Az arab kávékonyhában ezeket pörkölik hosszan, faszénen, édeskésre. Aztán a kávéitalokat fűszerekkel tovább ízesítik, és hosszúra, édeskésre is főzik. Az arab kávék kulcsszava az idő: van olyan recept, amelyik régebben három órán át főtt a faszénbe állított cserépedényben. A hosszú, sivatagi esték idején a karavánok vándorai ráértek kivárni, amíg a kávéból azok a komplex ízek is előbújtak, melyekkel az olaszok espresso–gépe a 25 másodperces lefolyási idő alatt sosem találkozik. Újabban a tea és tej is az arab kávékonyha része lett.
A világ legrégebbi „kávé-receptje”! Az arabok 1200 évvel ezelőtt így kezdték inni a kávét. Ibrikben főzzük, kis fahéjjal, ahogy azt illik. Háromszor kell felforralni és az utolsó pillanatban, mielőtt kifutna, levenni a tűzről. Anno az arabok édes datolyát ettek hozzá, mert nem főztek bele cukrot – azt a törökök „tették” az arab kávéba, évszázadokkal később! Nincs benne tej!
ARAB KÁVÉ – GAHWA
700 Ft
ARAB KÁVÉ – GAHWA
700 Ft
Az arab kávé egyik legízletesebb "belső-ázsiai" verziója. Az iszlám szerzetesek, a vándor dervisek terjesztették el Közép-Ázsia felé tartva az alapreceptet, az arab kávét – ehhez jön az ottani egyik kedvenc gyümölcs, a narancs! Tömény, sűrű, édeskés kávé!
DERVIS NARANCS KÁVÉ
700 Ft
DERVIS NARANCS KÁVÉ
700 Ft
Sokáig készül, mert őrölt kardamom van benne. Évszázadokon át ez volt az arab tevekaravánok kedvenc itala. Mi forró homokban főzzük, úgy mint egykor a beduinok. A szír változatot, ahogy még a véres polgárháború előtt Aleppóban készítették, és ahogy például a Szíriában sok időt töltő krimiszerző, Agatha Christie is szerette. Nincs benne tej.
BEDUIN KÁVÉ
700 Ft
BEDUIN KÁVÉ
700 Ft
A Kelet és a Nyugat randevúja a nyelvünkön. Egzotikus fűszerkavalkád, a Dubajt jelképező Burj Khalifa felhőkarcoló ingergazdagságának a szellemében. Ebben a tejeskávéban éppúgy benne van a kardamomos, sáfrányos és rózsavizes dubaji kávé ízvilága, mint ahogy a felhőkarcoló-mániát ihlető Észak-Amerika juharszirupja, és a Dubajban robotoló kelet-ázsiaiak kesernyés citromhéj-szenvedélye is.
DUBAJI FŰSZER-CAPPUCCINO
700 Ft
DUBAJI FŰSZER-CAPPUCCINO
700 Ft
A beduinok kedvenc menta teájára espressot főzünk, utána kardamomot, arab fűszereket és kókuszt adunk hozzá, végül pedig belekeverjük az egykori francia gyarmatosítók manapság is minden marokkói delikát-üzletben kapható gesztenye-pépjét. Komplex recept, épp annyira „zűrzavaros”, mint Casablanca – mégis összeáll!
CASABLANCAI TEJSZÍNES MENTA-LATTE
800 Ft
CASABLANCAI TEJSZÍNES MENTA-LATTE
800 Ft
Ebben a latte-ben az arab ízeket a fűszerek jelentik. Fahéj, szegfűszeg, megtoldva csokoládéval, ami persze már „európai” változtatás. Olaszos marocchino franciásan hosszú verzióban, sok tejjel. Ráadásul tejszínhab koronázza. Igazi randi-kávé hölgyeknek.
JEMENI FŰSZERES MOKKA
800 Ft
JEMENI FŰSZERES MOKKA
800 Ft
A mai Irak területén épített ókori Torony nyolc emeletből állt, ezért a mi kávénk is nyolc alkotórészből építkezik. A tejjel, karamellával és a cukorral készített alap espressoban egymásba gabalyodnak a fűszerek: a gyömbér, a fahéj, és a szegfűbors, valamint az ital tetején a ropogós tejszín-krokant. Valóságos édenkerti gyönyör!
BÁBEL-TORNYA KARAMELLAKÁVÉ
800 Ft
BÁBEL-TORNYA KARAMELLAKÁVÉ
800 Ft
Az egykori ománi szultán ízlése alapján készítjük ezt a habos, szerecsendióval fűszerezett kávét. A szultán hosszú évekkel ezelőtt egy ausztriai sítúrán szeretett bele a tojáslikőrbe. Adunk mellé francia édes mini-palacsintát, hogy pont olyan legyen, mint ahogy az Európa-mániás, kicsit sznob közel-keletiek (például Libanonban) manapság isszák!
OMÁNI TOJÁSLIKŐR-LATTE BRETAGNE-I MINI PALACSINTÁVAL
900 Ft │Alkoholt tartalmaz
OMÁNI TOJÁSLIKŐR-LATTE BRETAGNE-I MINI PALACSINTÁVAL
900 Ft │Alkoholt tartalmaz