Kínálatunk > Kávéitalok > Japán kávékonyha
tejalternatívából kérhető
hozzáadott cukor nélkül
koffeinmentes változatban is
vegán termék
JAPÁN
KÁVÉKONYHA
„percekig csepegtetett, pörköléskor ízesített kávék”
Japánban az utóbbi években csendes kávéforradalom zajlott. A japánok kifinomult és cizellált eszközöket „feltalálva”, percekig, de
néha akár órákon át is csepegtetett kávévilágot álmodtak maguknak. Ízharmónia, precíz és aprólékos elkészítés – ez jellemzi a japán kávékonyhát. Ellentétben az olasszal, itt nincs magas nyomás, csak tisztán lecsepegő víz.
És persze speciális receptek, melyek
megváltoztatják a kávé „folyadék–állagát”. Hab, krém, sűrű csoki és társaik. Egyszóval: forradalom!
A feketekávék szerelmeseinek ajánljuk. Forró víz ebben az eljárásban egyetlen másodpercre sem éri a kávéőrleményt. Csak hideg oldódás történik, öt órán keresztül. Magas koffeintartalmú, mégis lágy, komplex, szinte teaszerű ital jön létre.
ORIGAMI HIDEGEN CSEPEGTETETT LABORKÁVÉ
580 Ft
ORIGAMI HIDEGEN CSEPEGTETETT LABORKÁVÉ
580 Ft
A mogyoró eszenciát már pörköléskor „rácsepegtetjük” a japánok kedvenc ültetvénykávéjára, a perui Chanchamayo arabicára. Ez a különleges eljárás teszi különlegessé ezt a kávét. Semmi szirup és utólag a tejbe löttyintett mesterséges ízesítőanyag. Már az illata is lenyűgöző! Meleg tejjel és kevés cukorral tárulnak fel leginkább az ízei, ezért mi így ajánljuk.
CSEPEGTETETT MOGYORÓ
580 Ft
CSEPEGTETETT MOGYORÓ
580 Ft
A színtiszta japán csokoládé (純チョコレート生地) házassága a tokiói cukrászdák kedvenc málna-ízével. Kevesen tudják, de a csoki-szakértők ma már nem a franciákat, hanem inkább a japánokat tartják a kifinomult csokoládékultúra nagyköveteinek. Nemrégiben például Susumu Koyamát választották a világ legjobb csokoládémesterévé. Ezzel a kávékülönlegességgel mi már csak ezért is a japán édesség-iránytűt követjük.
TOKIÓI CSOKOLÁDÉS-MÁLNA
580 Ft
TOKIÓI CSOKOLÁDÉS-MÁLNA
580 Ft
A Malajziában, ahol rengeteg japán él, az arrafelé mindennaposnak számító Ipoh fehérkávénak ez a japánosított luxusverziója. Maláj ital japán kávé-technikával tökéletesítve. Édeskés kávészemekből főzött, fehércsokoládéval ízesített, kisméretű latte. Pörkölt dióval keverik össze, hogy pikáns legyen. A pohár alján ott a csoki, ne felejtsék el kikanalazni!
MALÁJ FEHÉRCSOKI KÁVÉ
700 Ft
MALÁJ FEHÉRCSOKI KÁVÉ
700 Ft
A habos, fahéjas, espresso alapú kávé különlegessége leginkább a jégbe fagyott japán szilva turmixszerű elegye, ami a forró kávét langyossá, az italt pedig krémessé teszi. Kiotóban a lefagyasztott gyümölcsök pépjét hámozatlanul, tejszínnel krémesítve keverik bele a kávéba, és annyira népszerű, hogy Karácsony táján még az utcán is árulják.
KIOTÓI SZILVÁS KRÉMKÁVÉ
700 Ft
KIOTÓI SZILVÁS KRÉMKÁVÉ
700 Ft
Rózsavíz, felgőzölt tej és könnyű kávé lágy ölelése. A tejhabra, hogy ne csak az íz legyen tökéletes, hanem az illat is, szárított, ehető fehér és piros rózsaszirmot szórunk – apróra tördelve. Ha valaki virágszirmok nélkül kéri, akkor természetesen úgy is elkészítjük a Shiroibara-t, csak rózsavízzel.
SHIROIBARA – JAPÁN RÓZSAKÁVÉ
700 Ft
SHIROIBARA – JAPÁN RÓZSAKÁVÉ
700 Ft
Licsipüréből kikevert japán cappuccino, benne édesített cseresznye-eszencia. A tejhab tetejére a japán cseresznyevirágra emlékeztető sakura színárnyalatú ostyareszeléket szórunk!
CSERESZNYÉS LICSI CAPPUCCINO
700 Ft
CSERESZNYÉS LICSI CAPPUCCINO
700 Ft
